Pierres à aiguiser naturelles des Pyrénées

La pierre naturelle à aiguiser 100% Française

C’est au pied des Pyrénées Ariégeoises, dans la vallée de Saurat, que se trouve la dernière fabrique de pierres à aiguiser naturelles. 

Créée au début des années 1900 par la famille Cuminetti, cette exploitation a été reprise en 2006 par Alain Soucille de THIERS, connu jusqu’alors par son entreprise de produits abrasifs et de polissages. 

L’exploitation de ce grès schisteux, dont la finesse du grain et la pureté minéralogique permettent un aiguisage rationnel et parfait, donne naissance à une gamme complète d’outils. 

Pierre à aiguiser qualité dure ! 

Extraite en galerie, elle est utilisée, à l’origine, pour la fabrication des pierres à faux. Aujourd’hui, de nombreuxmodèles ont été créés et adaptés pour l'affûtage des couteaux. C’est une pierre veinée qui a la particularité d’avoir des parties sombres, avec davantage de pouvoir abrasif et des parties plus claires qui sont un peu plus douce. Elle permet d’obtenir un affûtage plus rapide qu’avec la pierre douce et sera préférée lorsque le besoin d'affûtage est plus importante. 

Pierre à aiguiser qualité demi-dure ! 

Extraite dans une carrière à ciel ouvert, elle est aussi appelée pierre douce. Il s’agit d’une pierre beaucoup plus homogène, de couleur gris foncé. Elle sera employée pour des affutages plus fin et plus précis. La pierre demi-dure peut-être polie sur une ou plusieurs faces ce qui lui donne un contact encore plus doux, tel que la pierre pour les outils à bois. 

Utilisation ! 

Elle peut être utilisée à sec, mais également à l’eau ; dans ce cas, le contact avec la lame sera un peu plus doux. 

Pour aiguiser votre lame de couteau il suffit de frotter fermement en alternant chaque côté du tranchant, tout en le déplaçant sur sa longueur, en essayant de maintenir un angle d’environ 20°. 

Entretien : Cette pierre ne nécessite aucun entretien particulier. Au bout d’un certain temps d’utilisation et si besoin, vous pouvez nettoyer la pierre avec un produit vaisselle, en la brossant sous l’eau chaude. 

Granulométrie ! 

Le grain de nos pierres nous est souvent demandé. Il faut bien comprendre qu’il s’agit d’une pierre naturelle et qu’il n’y a pas de grosseur de grain défini, contrairement aux pierres fabriquées avec des abrasifs qui ont leur numéro de grain.  

Pour la pierre dure (c’est la qualité de pierre à faux naturelle que l’on a toujours connue), il s’agit d’une pierre très veinée avec plus ou moins d’accroche, suivant la partie de la veine où l’on se trouve. Si elle est plus mordante que notre pierre demi dure, comme il s’agit d’une pierre naturelle, l'affûtage est très efficace et permet d’obtenir un très bon tranchant, sans abîmer la lame.  

Pour la pierre demi dure, le schiste que l’on extrait est un grès beaucoup plus homogène et très fin. Nous la fournissons dans 2 versions, suivant les modèles :  

Finition lisse : la pierre est polie à l’eau au moyen d’une bande abrasive et pour positionner cette pierre par rapport aux autres pierres nous indiquons approximativement l'équivalent d’un grain 1000.  

Finition bercée : il s’agit d’un polissage dans un bac en mouvement avec de l’eau et du gravier, dans lequel nous mettons nos pierres durant environ 1 h 30, pour obtenir un aspect grainé sur la pierre, ce qui va donner une accroche beaucoup plus importante.