Couteaux de cuisine Japonais Wusaki
Depuis 2017 les créateurs de la marque Wusaki proposent des couteaux de cuisine adaptés aux professionnels et aux particuliers.
Les lames et manches de ces couteaux sont déclinées en deux versions :
La gamme Pakka X50 : Lame en acier inoxydable X50CrMoV15 polie et martelée possédant une dureté Rockwell entre 56 et 58 HRC et un taux de chrome estimé à 15%.
Manche en Pakkawood, bois laminé et résine compressés à chaud avec culot gravé.
La gamme Damas VG10 : Lame en acier Japonais possédant un taux de carbone à 1% (la moyenne étant de 0.5%), dureté Rockwell 60 HRC.
Manche en bois d’olivier naturel poncé possédant un culot gravé.
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