Couteau de cuisine japonais Samura Bamboo Santoku

Couteau de cuisine japonais Samura Bamboo Santoku

Samura est une entreprise fondée en 2003 par Alex Yakovlev, célèbre designer et ingénieur.

La série BAMBOO propose des couteaux avec des corps entièrement métalliques composés d'acier AUS-8 avec poignées creuses antidérapantes en forme de tiges de bambou.  

La lame fine et élégante et le manche ergonomique rendent les couteaux BAMBOO incroyablement légers et efficaces. 

Ces couteaux seront aussi utiles pour un professionnel qu’un particulier. 

Caractéristiques : 

Lame 160 mm. Longueur totale : 290 mm.  

Lames en acier inoxydable AUS-8 (la série d’aciers inoxydables AUS est produite par Aichi Steel Corporation au Japon. Ils diffèrent de la série AISI 4xx par l’ajout de vanadium. Le vanadium améliore la résistance à l'usure et la facilité d'affûtage. Dans le nom de l'alliage, le A indique que l'alliage a été recuit. L’acier AUS-8 est comparable au 440B avec une teneur en carbone proche de 0,75 %. Il est souvent utilisé à la place du 440C). Dureté Rockwell : 58-59 HRC. 

Manche acier inoxydable en forme de tiges de bambou.