Couteau de cuisine désosseur Atelier Perceval lame acier Triple A™ manche G10

Couteau de cuisine désosseur Atelier Perceval lame acier Triple A™.

Quatre ans ont été nécessaires pour la mise au point de l’acier Triple A™ (pour Acier audacieux d'Auvergne). Cet acier, dopé à l'azote, offre un grain d'une grande finesse, facile à affûter, totalement inoxydable et au tranchant rasoir très résistant. 

La plate semelle est 100% forgée dans un acier technique innovant et unique.  

L’exigence professionnelle pour un couteau de cuisine à utilisation polyvalente : Permet de dégager les os sur les viandes, volailles et lapin. 

Caractéristiques : 
Lame 15 cm en acier inoxydable Triple A™. Dureté rockwell  59 HRC. 

Manche 12,5 cm en G10 anthracite. Stable et imputrescible à l'eau, le G10 (fibre de verre) possède un toucher délicat pour une matière synthétique. 

Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition à la main sont réalisés dans en atelier à Thiers. 

Montage sur plate semelle amincie, serré à vis et décoré de rivets mosaïques. 
Ce couteau désosseur entièrement forgé en triple A™, bénéficie d’un tranchant incomparable et durable dans le temps. Vous devez néanmoins entretenir régulièrement ce tranchant. 

Votre couteau désosseur ne passe pas au lave-vaisselle. Nous vous conseillons de le laver, rincer à l’eau tiède, et essuyer immédiatement. 

Livré en boîte.

Tous les couteaux Atelier Perceval sont garantis à vie. 

Fabrication artisanale 100% française.