Couteaux à jambon
Un couteau à jambon peut être comparé à un couteau à filet ou à un couteau à désosser.
La lame en acier inoxydable longue, mince et assez souple peut être alvéolée. Les manches adaptés à ce type de couteau sont en polypropylène (PP), bois, fibrox, bambou, pakka, POM, fibre de carbone, matière synthétique.
La longueur de la lame est comprise entre 16 et 35 cm.
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